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预防癌症把住“入口关”_0

发布时间:2019-10-13 00:02:30 编辑:笔名

4月15日-4月21日是第十六个 全国肿瘤防治宣传周 。本届宣传周主题是 关爱生命,科学防癌,让生活更美好 。据权威调查研究发现,饮食不合理是引起癌症的重要原因,约占癌症病因的35% 以上,而合理膳食则可使患癌的危险性减少30%-40% 。为此,根据世界卫生组织的建议,并结合我国实际情况,中国癌症康复学会副主任委员、山东省癌症康复会主任委员仇奎璧教授,提出了一套科学饮食,预防癌症的膳食方案。

食物多样,粗细搭配

食物多样。人类所需要的营养素多达42种,单靠几种食品满足不了,所以要食物多样,不能偏食,要以植物性食物为主,包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食,如:面条、米饭、馒头等。植物性食物应占每顿饭的2/3以上。

要保证淀粉食品的摄入。每天吃600~800克(煮熟后重量)的各种谷物、豆类、植物类根茎等淀粉类食品。我们膳食中大约一半的热量是由这些食物中的淀粉提供的,另外它们还含有重要的维生素、微量元素和食物纤维,所有这些物质对身体健康和预防癌症都是十分重要。

做到粗细搭配。粗粮每天要吃2两(100克)以上,每周不能少于5次,这对于老年人防癌更重要。

多吃新鲜蔬果和防癌食物

多吃新鲜蔬菜、水果可以使患癌症的危险性降低20% ,尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等。其中患肺癌的危险性可减低 50% ,患胃癌的危险性就可减低60% 。

每天食用新鲜蔬菜应在3种以上,总量400克~500克。其中深色蔬菜,如深红色的辣椒;深绿色的菠菜;紫色的紫甘蓝等占到蔬菜总量的一半以上。

此外,常见的防癌蔬菜,如芦笋、洋葱、菜花、胡萝卜、萝卜、卷心菜、空心菜、韭菜、茄子、芹菜、大蒜、黄瓜、荠菜、番茄、黄花菜、大白菜、菠菜、辣椒、莴苣、土豆等;防癌水果,如橙子、蜜橘、猕猴桃、大枣、刺梨、杏、苹果、香蕉等都要多食用。

常吃鱼、禽、蛋和瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉等是动物性食物。动物性食物是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,对维护正常免疫功能很重要。每天摄入总量为125克~225克,其中鱼虾类50克~100克、畜禽肉50克~75克,蛋类25克~50克。

一定要少吃红肉。红肉是指牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食物,特别是罐头肉、火腿、红肠等。红肉特别是猪肉含饱和脂肪酸很多,与癌症发病关系密切,并可引起心脑血管,一天不要超过70克。

饮食清淡,少食油盐糖

每天烹调油用量不超过 25克~30克。每天食盐摄入量不能超过 6克。糖和烟一样会致癌,每天糖的摄入量在50克内。

油炸食物、高脂食物、盐腌食物、烧烤熏类食物、霉变食物、含食物添加剂食物及一些快餐食品等都是含有致癌物质的食物,应尽量避免食用。

多喝茶,少饮酒

茶叶具有防癌作用,可阻断致癌物质亚硝胺的致癌作用;抗氧化,清除自由基;预防DNA 损伤及进行免疫调节作用,茶多酚等有效成分对体液免疫和细胞免疫具有调节作用。茶叶对预防口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌有较好的作用,以绿茶最好,乌龙茶、红茶次之。另外,茶叶有明显的降脂作用,可预防心脑血管病。

少量喝酒,对人有好处,有利于减少冠心病的发生和猝死的机会。但过量饮酒,特行是酗酒,则可引起肝癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌等。因此,饮酒一定要适量。

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