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小炒荷包蛋的做法

发布时间:2019-07-19 14:56:02 编辑:笔名

小炒荷包蛋的做法详细步骤第1步

平底锅起少许油,均匀润锅底,将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型

多次翻面,将双面煎至金黄起锅

第2步

姜蒜切米,小米辣切圈,葱切花,豆豉泡发待用

将荷包蛋切成三角形

第3步

坐锅起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香

下荷包蛋,翻炒1分钟

第4步

撒味椒盐、淋生抽,翻炒均匀出香

撒葱花,翻炒均匀,起锅即可

小炒荷包蛋的做法小贴士罗里吧嗦:

1.荷包蛋炒制比直接加盐煎制更有风味

2.荷包蛋煎制时翻面的时机是表面蛋液90%凝固时

3.心蓝用的土鸡蛋,本身就非常鲜美,只需要少许味椒盐、生抽调味即可

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